Индукцийн хоол хийх нь олон жилийн турш тогтвортой хөгжиж буй гал тогооны чиг хандлага байсаар ирсэн бөгөөд зарим газарт энэ нь чиг хандлагаас хамаагүй илүү юм. Яагаад алдартай болсон бэ? Индукцийн зуух нь хурдан солигдох чадвартай. Тэд цөцгийн тос, шоколадыг хайлуулах хангалттай зөөлөн боловч 1 литр усыг 5 минутын дотор буцалгахад хангалттай хүчтэй.
Нэмж дурдахад аюулгүй байдал, байгаль орчны үүднээс хийн зуухыг хориглох тухай яриа улам бүр нэмэгдэж байгаа тул индукц нь илүү сонирхолтой хувилбар болж байна. Хэрэглэгчийн мэдлэг улам бүр нэмэгдэж байгаа нь энэхүү дээд зэргийн хоол хийх технологи бүхий индукцийн зуух болон төрөл бүрийн савыг ашиглахад тусалж байна.
Хэдийгээр тэдгээр нь цахилгаан гөлгөр дээд шатаагчтай төстэй ч индукцийн зууханд хоол хийх гадаргуугийн доор шатаагч байдаггүй. Индукцийн хоол хийхдээ цахилгаан соронзон энергийг шууд халаахад ашигладаг. Харьцуулбал, хийн болон цахилгаан тогоонууд нь шатаагч эсвэл халаах элемент ашиглан шууд бусаар халааж, таны хоолонд гэрэлтдэг энергийг дамжуулдаг.
Таны төсөөлж байгаагаар халаах нь хамаагүй илүү үр дүнтэй байдагтогооны хэрэгсэлшууд бус оронд шууд. Индукц нь цахилгаан соронзон энергийн 80-90% -ийг хайруулын тавган дээрх хоолонд хүргэх чадвартай. Үүнийг эрчим хүчнийхээ ердөө 38 хувийг хувиргадаг хий, 70 орчим хувийг л удирдаж чаддаг цахилгаантай харьцуулж үзээрэй.
Энэ нь индукцийн зуух нь илүү хурдан халдаг төдийгүй температурын хяналт нь илүү нарийвчлалтай гэсэн үг юм. Electrolux-ийн бүтээгдэхүүн хөгжүүлэлтийн менежер Роберт Маккечни "Энэ бол тогоон доторх агшин зуурын хариу үйлдэл" гэж хэлэв. "Гэрэлтээр та үүнийг ойлгохгүй."
Индукцийн зуух нь өргөн хүрээний температурт хүрч чаддаг бөгөөд буцалгахад цахилгаан эсвэл хийтэй харьцуулахад хамаагүй бага цаг зарцуулдаг. Үүнээс гадна, гал тогооны гадаргуу нь сэрүүн байдаг тул та гараа шатаахаас санаа зовох хэрэггүй болно.
Цаасан алчуурыг асгарсан хайруулын таваг болон индукцийн шарагчийн хооронд тавьж болно, гэхдээ та үүнийг анхаарч үзэхийг хүсч байна. Гал тогооны таваг халдаггүй, харин тогоо нь халдаг гэдгийг санаарай.
Бараг бүх үзүүлэлтээр индукц нь хий эсвэл цахилгаанаас илүү хурдан, аюулгүй, цэвэр, үр ашигтай байдаг. Тийм ээ, бид энэ мэдэгдлийг батлахын тулд лабораторидоо зуухны бүрэн туршилт хийсэн.
Reviewed дээр бид зах зээл дээрх хамгийн их борлуулалттай пийшин болон төрөл бүрийн, түүний дотор индукцийн олон загваруудыг сайтар туршиж үзсэн. Тоонуудыг ухаад үзье.
Манай лабораторид бид шатаагч тус бүрийг нэг литр ус буцалж буй температурт хүргэх хугацааг бүртгэдэг. Бидний туршсан бүх хийн мужуудын дунд буцалгах дундаж хугацаа нь 124 секунд, харин цацрагцахилгаан зуухдунджаар 130 секунд - ихэнх хэрэглэгчдийн хувьд бараг мэдэгдэхүйц ялгаа. Гэхдээ индукц бол хамгийн тод хурдны хаан бөгөөд дунджаар 70 секундын турш цэврүүтдэг бөгөөд хамгийн сүүлийн үеийн индукцын зуухнууд илүү хурдан буцалгах боломжтой.
Туршилтын явцад бид хийн, цахилгаан, индукцийн шарагчийн температурын хүрээний талаархи мэдээллийг нэгтгэдэг. Дунджаар индукцийн зуух нь хамгийн их температур 643 ° F хүрдэг бол хийн хувьд ердөө 442 ° F байдаг. Гялалзсан цахилгаан пийшин нь дунджаар 753 хэм хүртэл халдаг ч өндөр дулаанаас бага дулаан руу шилжихэд удаан хөргөнө.
Индукцийн мужид бага, удаан хоол хийхэд асуудал гардаггүй. Индукцийн "шатаагч"-ыг доошлуулбал дунджаар 100.75°F хүртэл багасдаг бөгөөд шинэ индукцийн зуух болон хүрээ бүр ч багасч болно. Үүнийг зөвхөн 126.56 хэм хүртэл буурдаг хийн зуухтай харьцуул.
Гэрэлтдэг цахилгаан пийшин нь 106 хэм хүртэл бууж чаддагийг бид олж мэдсэн ч илүү нарийн ажил хийхэд шаардагдах температурыг нарийн хянах чадваргүй байдаг. Индукцийн хувьд энэ нь асуудал биш юм. Цахилгаан соронзон орны шууд халаах арга нь хэлбэлздэггүй тул та хоолоо шатаалгүйгээр жигд буцалгаж болно.
Индукцийн хоол хийх үед та цэвэрлэхэд хэт их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Тогоо нь өөрөө халдаггүй тул цэвэрлэхэд хялбар байдаг. GE Appliances-ийн тогоочийн бүтээгдэхүүний менежер Пол Бристоу "Та хоол хийж байхдаа нэг их шатаасан хоол авдаггүй" гэж хэлэв.
Шинжлэх ухаан нь индукцийн хоол хийх нь хий, цахилгаанаас илүү хурдан, аюулгүй, үр ашигтай гэдгийг нотолсон тул яагаад эргэлзэж байна вэ? Богино долгионы зуух 1970-аад он хүртэл ижил шалтгааны улмаас бага хэрэглээтэй байсан: хүмүүс богино долгионы хоол хийх шинжлэх ухааныг ойлгодоггүй байсан, эсвэл энэ нь тэдэнд ямар ашиг тустай болохыг ойлгодоггүй байв.
Эцсийн дүндээ PR-д ээлтэй хоол хийх үзүүлэн, телевизийн шоу нэвтрүүлэг, богино долгионы дилерүүдийг нэвтрүүлсэн нь технологи хөгжихөд тусалсан юм. Индукцийн хоол хийх нь ижил төстэй стратеги шаарддаг.
Хэрэв та индукцийн агшаагчийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл бидэнтэй холбоо барина уу.
Эллен Ши
Имэйл:xhg03@gdxuhai.com
Утас: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Шуудангийн цаг: 2023 оны 5-р сарын 23-ны хооронд
